A másik Brie sajt. Nevét természetesen városáról Meaux-ről (ejtsd: Mő) kapta. Jelenleg három régióban is gyártják: a pezsgőiről híres Champagne-ban, Lotharingiában és az Ile-de-France-on. Ez is, mint társa, tehéntejből készül, a mérete valamivel nagyobb, mint testvére , a Brie de Meluné, átlagosan 36-37 cm, és egy teljes kerek sajt kb. 3,5 kg-t nyom.
Az emberek fele a Melun-ra, míg a másik fele a Meaux-re esküszik, nekem meg mindig az ízlik jobban, amit éppen kóstolok, érdemi különbséget nem véltem felfedezni, de ezért a kijelentésemért néhány fan biztosan a fejemet venné.
És bár ízük totál hasonló, egy nagy erénye mégis akad a Meaux-nek: mégpedig az, hogy Talleyrand a sajtok királyának minősítette 1815-ben.
