Gyári szünet

Legközelebbi sajtteszt szeptember elején várható.

Bleu de Gex

Bleu de Gex a hivatalos neve, de ismerik még Bleu Septmoncel-ként is. A sajtot Franciaország keleti részén, Jura és Ain megyékben állítják elő a Montbéliardes és a Pie rouge de I'Est tehenek tejéből. Ezek a tehenek friss hegyi füvet és virágokat fogyasztanak, tápot nem kapnak. A tejüket fejés után azonnal felhasználják (már amennyiben Bleu de Gex készül belőlük).

Érdekes a sajt állaga. Lágy, ugyanakkor a kéksajtokhoz képest mégis száraz. Íze kicsit fanyar, fűszeres, viszont utóíze kellemesen gyümölcsös. Illata nem mar az ember orrába, kifejezetten kellemes. Alapszíne a többi kéksajthoz képest inkább sárgás, mintázata pedig olyan, mintha teledarálták volna petrezselyemmel.